L'Apollonia di Federico Mencaroni è un elegante vino spumante prodotto con uve Verdicchio coltivate nella regione delle Marche, nella zona classica dei Castelli di Jesi. Grazie al suo processo di produzione secondo il metodo classico, questo spumante esprime al meglio le caratteristiche varietali del Verdicchio, regalando un'esperienza unica e indimenticabile.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Il vino si presenta con un perlage molto fino e persistente, al naso note di crosta di pane, fiori bianchi e note minerali. In bocca ha corpo, grande acidità e persistenza.
ABBINAMENTO: Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
SPUMANTE APOLLONIA BRUT NATURE CASTELLI JESI DOP MC 2015 MENCARONI
Azienda vitivinicola da sempre a conduzione familiare, nata a Corinaldo dove Federico Mencaroni ha iniziato nel 2010 dopo ver trascorso gli anni centrali della giovinezza lontano dal suo paese, per studio e per lavoro. Aiutato da sua moglie Sonia, Federico può essere definito un artigiano del vino, l’artigianalità caratterizza tutta la filosofia e il ciclo produttivo, le idee e la successiva realizzazione delle stesse nascono e si sviluppano interamente in azienda, a partire dalle sperimentazioni enologiche fino alla messa in bottiglia ed etichettatura di tutti i prodotti che ne derivano.