Il “di Gino” di Fattoria San Lorenzo è senza timore di smentite uno dei migliori bianchi italiani per rapporto qualità prezzo. Se è vero che bere bottiglie col quid in più sotto i 10 euro non è impresa semplice, il Bianco di Gino è indubbiamente uno dei capostipiti della categoria, perfetta interpretazione di un territorio vocato. La mano è quella di Natalino Crognaletti, nome ormai noto agli appassionati bevitori, che in quel di Montecarotto ha saputo diventare un vero e proprio punto di riferimento grazie a liquidi che tirano fuori il meglio dall'annata ma restandovi sempre fedele.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: colore giallo paglierino piuttosto intenso e di grande luminosità, al naso è una sinfonia di aromi che spaziano dalla pera gialla matura ai fiori raffinati, come il glicine e la rosa bianca, poi ricordi di mallo di noce e mandorle, con lievi sbuffi erbacei. Assaggio fresco, sostanzioso, di corpo e sapidità pregevoli, scorre leggiadro e coinvolgente lungo tutto il palato, mostrando sicurezza di sé ma anche struttura, confermandosi vincente nel lungo e aromatico finale dal quale emerge una punta, lievemente amaricante, di mandorla amara.
ABBINAMENTO: vino gastronomico che trova ampio margine sulla tavola: dai salumi ai formati, anche piuttosto stagionati, sa esaltare un risotto alla pescatora come delle fettuccine ai porcini.
BIANCO DI GINO 2021 MAGNUM FATTORIA SAN LORENZO
Un vero e proprio tesoro artigianale del comprensorio dei Castelli di Jesi: così può essere riassunto il valore di Fattoria San Lorenzo, realtà viticola di Montecarotto che ha nel Verdicchio il suo vitigno di rappresentanza. Anima della tenuta è Natalino Crognaletti, vignaiolo dal carattere forte ed esuberante, indissolubilmente legato alla sua terra, difensore delle tradizioni contro le mode passeggere. Seppur la fondazione ufficiale della cantina risalga al 1995, la famiglia Crognaletti si tramanda da generazioni l’arte vitivinicola. I vini della Fattoria San Lorenzo ricalcano l’originale filosofia produttiva di Natalino Crognaletti, una filosofia artigianale contro ogni tendenza commerciale, in grado di dare vita a espressioni ricche di personalità. In particolare, i Verdicchio trasmettono una dimensione ancestrale e contadina, altamente territoriale, interpretata attraverso uno stile estroverso ed energico che riflette il carattere di Natalino.