La zona dei Colli Berici possiede una potenzialità inesplorata per la produzione di vini rossi. In particolare il Carmenere, vitigno presente nell’area da più di un secolo, può dare vita a vini profondi. Nel 1997 è stata prodotta la prima annata di Bradisismo, proprio come l’evento geologico che ha generato il territorio da cui provengono le uve.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: rosso rubino intenso, ha olfatto che sa di amarene in confettura e succo di mora, liquirizia, terra bagnata, spezie e note balsamiche. Pieno e carnoso all’assaggio, ha grande equilibrio, tannini vivaci e lungo finale appagante.
ABBINAMENTO: da abbinare a rimi piatti al ragù di selvaggina, ad arrosti di carne di maiale e di coniglio e a formaggi stagionati.
BRADISISMO VENETO ROSSO IGT 2018 MAGNUM "INAMA"
La storia della cantina Inama è profondamente legata a quella del suo fondatore, Giuseppe Inama che per oltre quarant'anni ha investito le sue energie nei vigneti sul monte Foscarino. Quello che lui riteneva, probabilmente a ragione, come uno dei più importanti territori della zona del Soave. La cantina si trova a San Bonifacio, in provincia di Verona. Giuseppe iniziò a produrre le prime bottiglie soltanto nel 1991 e dopo la sua scomparsa l'azienda è passata in mano al figlio Stefano, il quale si sta confermando tra i produttori vitivinicoli più validi. La proprietà conta circa 30 ettari di terreno dedicati in particolare alle uve bianche per via della natura vulcanica di queste terre: un basalto lavico puro, l'unico con queste caratteristiche in tutto il Nord Italia. L’agricoltura al fine di ottenere un frutto migliore è di tipo biologico seppur non dichiarato in etichetta.