Un vino che porta in primo piano le qualità di uno dei vitigni a bacca bianca più pregiati del nostro patrimonio ampelografico, capace di donare vini piacevolissimi da bere giovani, ma che possiedono anche un interessante potenziale d’evoluzione e invecchiamento, con lo sviluppo di nobili aromi terziari. Un bianco espressivo e mediterraneo, che ben esprime il valore dello splendido terroir marchigiano.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, con un profumo intenso e complesso che ricorda fiori bianchi e agrumi. Al palato è equilibrato, fresco, con una leggera nota di mandorla nel retrogusto.
ABBINAMENTO: Consigliato con piatti di pesce come zuppe di pesce, pesce spada alla griglia oltre ai piatti della tradizione marinara. Ideale anche con antipasti a base di pesce, molluschi e crostacei o con primi piatti a base di verdure di mare e con carni bianche e pollame.
TRALIVIO CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2016 MAGNUM SARTARELLI
Sartarelli è una delle poche aziende vitivinicole italiane che vanta una produzione esclusivamente mono varietale, nel caso specifico di Verdicchio. La sede si sviluppa attorno alla storica casa colonica nel comune di Poggio San Marcello, una piccola gemma preziosa incastonata nelle magnifiche colline marchigiane, a 350 metri sul livello del mare. L’azienda Sartarelli, con un’estensione di 55 ettari di vigneti e 6 ettari di ulivi con 2.300 piante, si trova sul lato sinistro del fiume Esino, che è la zona Classica per la produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. La parola d’ordine della cantina è Verdicchio, allevato in monocultura sui diversi terreni con conformazione ed esposizione diverse, dando origine a diversi cru con stili tutti differenti.