Le generose uve Montepulciano della vigna "Podere del Fìo" collocate all'interno del Parco Naturale del Conero, il grande potenziale fertile del suolo calcareo sabbioso, la perfetta esposizione al sole e la caparbietà di Luca Lanari, hanno reso possibile la produzione di questo tenace "Conero Riserva".
Uve Montepulciano perfette, basse rese ad ettaro, massima concentrazione, lunghe macerazioni, continui controlli sensoriali, un lungo affinamento in cantina e poi... in bottiglia. Fibbio, vino unico, equilibrato nella sua austera eleganza, nella ricchezza di frutti in esso concentrati.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: di un bel colore rosso rubino intenso, profondo, con riflessi purpurei, il Fibbio presenta al naso note complesse che spaziano dalle rose rosse appassite ai frutti neri come il ribes e la marasca matura, dalle spezie dolci alla liquirizia, lasciando nel finale un piacevole fondo minerale e di terra. In bocca ha un’entratura fine, elegante, equilibrata, morbida, con una buona freschezza e una fibra tannica setosa che rende il vino piacevole, lungo e persistente.
ABBINAMENTO: accompagna egregiamente tutte le paste al ragù e salse di caccia. Ottimo anche su carni ovine, suine, bovine giovani e formaggi semi stagionati. Da provare l’accostamento con i vincisgrassi.
FIBBIO CONERO RISERVA DOCG 2013 MAGNUM "LANARI"
La Tenuta Lanari nasce circa trenta anni fa dalla passione di Leardo Lanari. Dai sei ettari di allora, l’Azienda è cresciuta e maturata sotto la sapiente conduzione del figlio Luca Lanari e della moglie Paola. La caratteristica, e al tempo stesso la priorità, che l’Azienda Lanari si propone, è proprio il lavoro artigianale che inizia già in fase di potatura per passare poi alla vendemmia con vari passaggi in vigna, durante i quali viene raccolta solo l’uva giunta a giusta maturazione.