Il Verdicchio Riserva "Rincrocca" de La Staffa è un bianco marchigiano dalla gamma aromatica complessa ma ben definita, prodotta da viti che hanno più di 30 anni. E' la selezione della vigna più importante dell'azienda. Il Vigneto si trova su di una collina, in Contrada Castellaretta, dalla quale il vino prende il nome. In versione Magnum, è un vero tesoro da custodire e degustare in occasioni speciali. Un vino che incarna l'autenticità e la tradizione vitivinicola della regione marchigiana.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta nel calice con una veste dorata luminosa. Al naso si apre con il tipico profilo olfattivo disegnato dai tratti varietali di pesca gialla in polpa e nocciolo fresco, arbusti di ginestra in fiore, erbe officinali con cereali e ricca vena minerale calcarea. La grande pulizia che contraddistingue l'aspetto olfattivo è riscontrabile anche all'assaggio con progressione fresco sapida; è dotato di un allungo salino davvero notevole che ne trascina la persistenza.
ABBINAMENTO: Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati. La sua complessità e struttura lo rendono ideale anche per accompagnare piatti più elaborati e dal sapore deciso, come ad esempio zuppe di pesce e ricette a base di funghi e tartufo.
RINCROCCA CASTELLI DI JESI DOCG CLASSICO RISERVA 2015 MAGNUM LA STAFFA
La cantina La Staffa, nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi, è un’azienda agricola biologica che produce vini artigianali con una forte identità territoriale. Sulle dolci colline di Staffolo (Ancona), nel nord delle Marche, Riccardo Baldi cura con passione e dedizione assoluta dodici ettari di vigneto coltivati prevalentemente a Verdicchio. I vigneti di Verdicchio e Montepulciano si trovano in questa zona vocata alla viticoltura di qualità: in Contrada Castellaretta (7 ettari) e su alcuni appezzamenti vicini (5 ettari).