ll ''Podium'' di Garofoli è un vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Nasce in vigneti situati sulle colline all'interno della zona classica dei Castelli di Jesi da una vigna di quasi 20 anni di età, situata a Montecarotto. Un anfiteatro davvero bello che regala suoli sabbiosi ed evidenti zone calcaree. Grazie alla tecnica di uve raccolte a maturazione leggermente posticipata, il “Podium” assume una complessità, una struttura e un’eleganza davvero importante.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: nel calice si offre con un bel colore giallo dorato e regala un piacevole profumo di frutta gialla matura, con un finale agrumato e dei lievi sentori di miele. In bocca è suadente, è morbido, ha un bel carattere e una grande sapidità
ABBINAMENTO: a tutto pasto è indicato con primi piatti, pesce al forno e carne bianca condita con erbe aromatiche.
PODIUM CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2015 MAGNUM GAROFOLI
Reduci da 50 vendemmie e prosecutori di un’azienda familiare fondata a fine ‘800, i fratelli Garofoli hanno saputo legare, nel tempo, il loro nome a quello del vino marchigiano di qualità, assistiti ora dalla quinta generazione della famiglia. Nel Settembre del 2005 ha fatto il suo ingresso in azienda la quinta generazione Garofoli; la figlia di Carlo, Beatrice e i figli di Gianfranco, Caterina e Gianluca. Le vigne si estendono per 50 ettari complessivi su un territorio collinare tra mare e Appennino, tra i 50 e i 300 metri sopra il livello del mare. Le uve coltivate nei quattro poderi di proprietà dell’azienda, assieme ad altre acquistate dai coltivatori locali, confluiscono in due differenti cantine, dove le tecniche produttive aggiornate rispettano i sistemi tradizionali e storici di fare vino.