Uno dei più rinomati tra tutti i Verdicchio dei Castelli di Jesi, il “San Michele” dell’Azienda Vallerosa Bonci prende il nome dall’omonimo vigneto sito a Cupramontana. nel formato Magnum, la sua struttura complessa e il suo finale lungo lo rendono adatto anche all'invecchiamento in cantina.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: all’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati lucidi. Lo spettro olfattivo è davvero variegato, ed emergono note floreali e fruttate di mango, mandorla, pesca, acacia e cedro. In bocca è fresco e morbido, con una struttura importante; si riscontrano puntualmente i profumi già avvertiti al naso, accompagnati ad un finale lungo e sapido.
ABBINAMENTO: si sposa perfettamente con la cucina marinara, ed è ottimo per accompagnare gli spaghetti allo scoglio. . Da provare assolutamente con una delle pietanze più tradizionali di tutta la gastronomia marchigiana, il brodetto all’anconetana.
SAN MICHELE CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2012 MAGNUM VALLEROSA BONCI
Nel cuore delle Marche, tra le affascinanti colline circostanti il comune di Cupramontana, da quattro generazioni la famiglia Bonci si dedica con passione e dedizione alla produzione di vini marchigiani; un’attività iniziata nei primi anni del ventesimo secolo da Domenico, e che vede oggi alla conduzione dell’azienda Giuseppe Bonci. La proprietà si estende su circa 26 ettari, situati ad un’altezza media di circa 450 metri sul livello del mare, quasi tutti coltivati con il vitigno principe di questa zona vitivinicola, il verdicchio, declinato in più versioni, dalla bollicina al passito. Vallerosa Bonci segue da anni tecniche colturali caratterizzate dal basso impatto ambientale, dedicandosi costantemente alla ricerca e nuove sperimentazioni sotto l'attuale guida di Valentina Bonci.