Risultato di un’attenta e rigorosa selezione di uve Montepulciano in purezza, frutto di vigne coltivate nel Parco del Conero, a poco più di un chilometro dalla costa. La riserva Sassi Neri Docg nasce per la prima volta nel 1988 e prende il suo nome da una delle spiagge più belle della Riviera del Conero.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: un luminoso color rubino intenso con riflessi granata.All’olfatto sprigiona aromi di amarena, frutta rossa, prugna, note di macchia mediterranea erbe officinali e spezie. Al palato ha buona struttura, con aromi ricchi e tannini fitti. La chiusura è piacevolmente fresca e leggermente speziata.
ABBINAMENTO: trova la sua migliore espressione in cucina sulle carni rosse in genere, preferibilmente a lunga cottura, come stinco di vitello al forno, arrosti, brasati, bolliti. Ottimo su cucine a base di funghi e tartufo.
SASSI NERI CONERO RISERVA DOCG 2016 MAGNUM FATTORIA LE TERRAZZE
Fattoria Le Terrazze rappresenta una realtà marchigiana autenticamente rappresentativa dell’area del Conero, zona vinicola che da quasi 150 anni la famiglia Terni contribuisce a valorizzare. La cantina è stata fondata nel 1882 sulle dolci e verdi colline di Numana, poco a sud rispetto alla città di Ancona, dagli antenati di Antonio Terni, attuale proprietario che conduce la tenuta assieme alla moglie Georgina. Come consulenza enologica e agronomica la famiglia Terni si affida al talento di Federico Curtaz, affermato enologo che ha avuto modo di lavorare con mostri sacri del vino come Angelo Gaja, ma anche con le cantine Les Cretes e Tenuta di Fessina. I 16 ettari vitati si trovano all’interno del bellissimo Parco Naturale del Monte e con la loro produzione di circa 90000 bottiglie annue fanno parte dell'élite della denominazione.