L'Ylice è il vino con cui Poderi Mattioli ha voluto cogliere ed esaltare valore e tipicità del vigneto “La Spina”; un vigneto coltivato a verdicchio posto su un terreno unico, a tutti gli effetti un piccolo “Cru” all’interno dell’area di coltivazione della zona Classica dei Castelli di Jesi. Il risultato è un un vino unico, fatto di grande freschezza, ottima bevibilità ed innata eleganza.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, è percorso da eccellente luminosità. Il bagaglio olfattivo risulta intensamente profumato ed esprime affascinanti profumi di acacia, rosa gialla, pesca e mandorla. Sorso complesso, elegante e avvolgente, dalla freschezza vivace che si unisce a un finale piacevolmente sapido.
ABBINAMENTO: perfetto in tavola a tutto pasto; si abbina con antipasti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Si esalta anche con finger food, uova e torte salate.
YLICE CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2019 MAGNUM PODERI MATTIOLI
Poderi Mattioli è una giovane realtà vitivinicola di Serra de’ Conti, nel territorio dei Castelli di Jesi. È stata fondata nel 2010 da Giacomo e Giordano Mattioli ma può vantare una lunga storia. I due giovani fratelli provengono infatti da una famiglia di vignaioli e agricoltori molto legata al territorio e Giacomo è un enologo importante che ha lavorato per cantine di primo piano delle Marche. In pochi anni sono riusciti, con umiltà, dedizione e impegno, a far conoscere al mondo un’importante e salda visione del Verdicchio e a imporsi come una delle realtà produttive più rilevanti dei Castelli di Jesi. Tutta la loro attività si regge su due capisaldi: la dedizione per il lavoro e l’amore verso i vini prodotti. I tre vigneti di proprietà sono coltivati a regime biologico, ponendo grande attenzione alle peculiarità di ogni micro-terroir